동경 소바학교 9월 17일(토)~20일(화) 면전문점 번성 지원 회사 야마토제작소 동경 소바학교 이벤트 안내 |
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■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 동경 우동학교 9월 17일(토)~20일(화) 개최 결정!! ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ |
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미경험자를 프로로! 프로의 번성점 만들기를 전면 서포트 하겠습니다. 완전 소수인원, 단기집중, 실천 점포 적응 노하우. ■ 옛부터 전해져 온 수타 소바의 기본『바로 반죽하고 바로 만들고 바로 삶는』이 세가지를 전제로 소바 본질의 맛, 소바 자체의 풍미와 향을 살린 제조법을 가르쳐 드리고 있습니다. 면만들기에 있어서, 처음부터 손으로 만드는 수타 제조법과 기계로 만드는 제조법, 두가지 방법을 체험하실 수 있습니다. ■ 저희 학교는 한명 한명이 얻는 것이 많고, 실전에서 잘 살릴 수 있도록 하는 것을 제일의 목표로 완전 소수 인원, 단기집중형 강의를 하고 있습니다. 또한 한명 한명의 강의에 대한 목표를 기간내에 달성할 수 있도록 서포트합니다. ■ 저희 학교는 몸에 좋은 것을 제공할 수 있도록, 아무것도 넣지 않은 천연의 면, 다시, 그 외 뎀뿌라 등을 만드는 법을 가르쳐 드리고 있습니다. 또한 누구나가(특히 점포의 아르바이트 등) 매일 하는 공정으로 만들 수 있도록 안정되고, 손쉬운 제조법을 제공하고 있습니다. ■ 모든 요리가 그렇듯이, 소바도 생물체 입니다. 다양한 가루의 성질, 면을 만드는 공정, 육수 만들기를 이론적으로 이해하고, 기본을 다진후에 실제 작업을 하며 기술과 노하우를 터득하실 수 있습니다. |
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